Toyuq bulyonu zərərlidir?

Toyuq bulyonu yeməklərə dad verən əlavələrdən biridir. Bəzi ədviyyatlarla ətirlənmiş toyuq bulyonuna dadlandırıcı da deyilir.

News24.az xəbər verir ki, bununla belə, yeməyə ət və ya toyuq dadı vermək üçün bulyonlardan istifadə bəzi mənfi nəticələrə səbəb ola bilər. Bu bulyonlarda çoxlu məlum və naməlum əlavələr var. Mono natrium glutamat yeməklərdə istifadə edilən bulyonlara daxildir.

Bu maddə çox zərərlidir. Qısaca MSG olaraq da bilinən bu maddə Çin duzu kimi də tanınır. MSG Avropa Birliyi tərəfindən zərərli əlavə hesab olunur.

MSG istehlakı səbəbiylə Alzheimer xəstəliyinin artması mümkündür. Bundan başqa, bu maddənin Parkinson xəstəliyinə səbəb olduğu məlumdur. Bu da öyrənmə problemlərinə səbəb ola bilər.

İnsanların öyrənmə qabiliyyətlərinə zərər verdiyi bilinən MSG həm də kilo almağa və şəkər xəstəliyinə səbəb olur. Hətta bədəndə iltihab problemlərinə səbəb ola bilər.

Toyuq bulyonunun müntəzəm istehlakı da MSG-nin daimi məruz qalmasına səbəb olur. İnsanın ürək döyüntüsündə nizamsızlıq yaranır.

Bunlardan başqa, uzun müddət mono natrium glutamat qəbul edən şəxsə görə də tənəffüs problemləri yaranır.

Toyuq bulyonunun zərərləri bununla məhdudlaşmır. Bulyonun tərkibində təkcə MSG yoxdur. Bu maddədən başqa, zərərli olduğu bilinən bir çox əlavələr var. Bulyon istehlakı bəzi allergik xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Toyuq bulyonunun istehlakı insanların sinir mərkəzlərini zədələyir. Epilepsiya xəstəliyi və Huntington xəstəliyi də sinir sisteminin zədələnməsi ilə baş verə bilər.

Günel Məlikzadə