Arıqlamaq istəyənlər turşu xiyar yeyə bilər?

Turşu və duzlu xiyar əsasən sudan ibarət olduğu üçün kalorisi azdır. Hazırlanma üsulundan asılı olaraq bir xiyarın və ya bir porsiyanın enerji dəyəri təxminən 6-20 kilokalori arasında dəyişə bilər. Bu səbəbdən onlar yüksək kalorili çips, kreker və digər qəlyanaltılara alternativ ola bilər.

News24.az xəbər verir ki, fermentasiya edilmiş xiyarların bağırsaq mikroflorasını dəstəkləyən faydalı bakteriyalar ehtiva etməsi mümkündü, lakin xiyarın özünün birbaşa arıqlamağa səbəb olduğunu göstərən kifayət qədər sübut yoxdur.

Duzlu xiyarda karbohidrat da azdır – bir porsiyada adətən 1 qramdan aşağı olur. Bununla belə, məhsulun tərkibində natriumun miqdarı yüksək ola bilər. Bir duzlu xiyarda təxminən 330 milliqram natrium ola bilər. Həddindən artıq natrium isə orqanizmdə mayenin tutulmasına və arterial təzyiqin yüksəlməsinə səbəb ola bilər.

Bundan başqa, bütün turşularda probiotiklər olmur. Sirkə ilə hazırlanan və ya pasterizə edilən məhsullarda faydalı canlı bakteriyalar olmaya bilər. Turşu xiyar həmçinin bəzi insanlarda köp və qarında narahatlıq yarada bilər.

Mütəxəssislər arıqlama dövründə az natriumlu xiyar seçməyi, fermentasiya edilmiş məhsullara üstünlük verməyi və xiyarı daha kalorili qəlyanaltıların əvəzinə istifadə etməyi tövsiyə edir.

Xiyarı zülal, lif və faydalı yağlarla zəngin qidalarla birlikdə qəbul etmək isə daha balanslı və tox saxlayan qəlyanaltı yaratmağa kömək edə bilər.

Beləliklə, duzlu və turşu xiyar arıqlama zamanı menyuya daxil edilə bilər, lakin özü arıqlatmır. Onun əsas üstünlüyü aşağı kalorili olmasıdır.