Bayram süfrəsinin ən bahalı çərəzi – 70 manat

Son günlər bazarlarda və marketlərdə püstənin qiyməti alıcıları təəccübləndirib. Bayram ərəfəsində bəzi satış nöqtələrində püstənin bir kiloqramının qiyməti 65-70 manata qədər yüksəlib. Bir çoxları üçün bu rəqəm kifayət qədər yüksək görünsə də, mütəxəssislər bildirirlər ki, püstə həm dünyada məhdud istehsal olunan çərəzlərdən biridir, həm də sağlamlıq üçün olduqca faydalı qidalardandır.

News24.az xəbər verir ki, mütəxəssislərin sözlərinə görə, bayram dövründə çərəzlərə tələbatın artması qiymətlərin yüksəlməsinə səbəb olan əsas faktor olsa da, püstənin baha olmasının başqa səbəbləri də mövcuddur.

Belə ki, bu məhsulun yetişdirilməsi uzun illər tələb edir və məhsuldarlıq da hər il eyni səviyyədə olmur. Püstə ağacları adətən 7-10 ildən sonra məhsul verməyə başlayır və tam məhsuldarlıq mərhələsinə çatması üçün daha uzun müddət lazımdır. Bu isə onun bazarda digər çərəzlərlə müqayisədə daha bahalı olmasına gətirib çıxarır.

Bununla yanaşı, püstə tərkibindəki qida maddələri ilə də seçilir. Həkimlər bildirirlər ki, püstə zəngin vitamin və mineral mənbəyidir. Onun tərkibində B qrup vitaminləri, E vitamini, kalium, maqnezium və dəmir kimi insan orqanizmi üçün vacib maddələr var. Bu maddələr orqanizmin enerji balansının qorunmasına və ümumi sağlamlığın yaxşılaşmasına kömək edir.

Dietoloqların sözlərinə görə, püstə ürək-damar sistemi üçün də faydalı hesab olunur. Tərkibində olan sağlam yağlar və antioksidantlar xolesterinin səviyyəsinin tənzimlənməsinə kömək edir. Mütəmadi və ölçülü şəkildə püstə istehlakı ürək xəstəlikləri riskinin azalmasına müsbət təsir göstərə bilər.

Eyni zamanda, püstə protein və lif baxımından da zəngindir. Bu xüsusiyyətlər onu həm toxluq hissi yaradan, həm də sağlam qidalanma proqramlarında tez-tez istifadə olunan çərəzlərdən birinə çevirir. Xüsusilə idmanla məşğul olan şəxslər və aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün püstə yaxşı enerji mənbəyi hesab edilir.

Püstənin digər üstünlüklərindən biri də beyin fəaliyyəti üçün faydalı olmasıdır. Tərkibindəki antioksidantlar və faydalı yağ turşuları yaddaşın güclənməsinə və sinir sisteminin daha sağlam fəaliyyət göstərməsinə kömək edə bilər.

Bununla yanaşı, püstə dərinin sağlamlığı üçün də faydalı hesab olunur. E vitamini və antioksidantlar dərinin elastikliyini qorumağa və vaxtından əvvəl qocalma prosesini ləngitməyə kömək edir.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, püstə faydalı olsa da, onun normadan artıq istehlakı tövsiyə edilmir. Çünki yüksək kalorili qida olduğundan artıq qəbul edildikdə çəki artımına səbəb ola bilər. Buna görə də gündə təxminən bir ovuc püstə yemək optimal hesab edilir. (“Yeni Sabah")